イタリア直輸入最高クラス水牛モッツァレラチーズ、日本全国から取り寄せる有機野菜、国産１００％小麦の生パスタ、ソムリエである店主が厳選したボトルワインを流通価格で提供している「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」のイタリア料理を味わいたい。
「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」
基本情報
レッドリーヴスバー
兵庫県西宮市戸田町３－２５ イーストプラザ２ １Ｆ
０７９８－３２－８２８２
阪神西宮駅から徒歩２分（距離約２００ｍ）
月曜日〜土曜日18:00～25:00(ラストオーダー２４：３０)
定休日：毎週日曜日と第三月曜日
予約可能、２０名以下で貸し切り可能、全席禁煙、駐車場なし
新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合あり。事前確認を要する。
予算３０００円から
２１席（カウンター５席、４人テーブル×４）
メニュー
料理
前菜3種盛り合わせ1,080 円以下から好みで３点選ぶ
＊カポナータ（5種類の野菜のトマト煮込み） 500円
＊本日のチーズの盛り合わせ 10800円
＊イタリア産ピリ辛サラミ 500円
＊熟成オリーブの盛り合わせ 600円
＊14ヶ月熟成パルマ産生ハム 700円
＊本日のカルパッチョ 880円
水牛モッツァレラのマルゲリータ M(28センチ)¥1180 L(34センチ)¥2180
アンチョビとブラックオリーブのトマトピッツァM(28センチ)¥1380 L(34センチ)¥2680
ポルチーニ茸とバジルのトマトピッツァM(28センチ)¥1580 L(34センチ)¥2880
ミラノサラミと3種きのこのトマトピッツァM(28センチ)¥1580 L(34センチ)¥2880
シラスとトマトのジェノベーゼピッツァM(28センチ)¥1580 L(34センチ)¥2880
クアトロピッツァ(厳選4種のチーズピッツァ)M(28センチ)¥1680 L(34センチ)¥3080
紅ズワイ蟹とバナメイ海老のクリームピッツァM(28センチ)¥1680 L(34センチ)¥3080
11種類の前菜で彩ったオードブルの盛り合わせ ¥3900
メイン料理も楽しめる12種類のオードブル盛り合わせ¥7800
全て税込価格
赤ワインでじっくり煮込んだ牛ロースのトマトソースパスタ1,000 円
シャトーブリアン（国産黒毛和牛Ａ５ランク）
ニュージーランド産骨付き仔羊のマスタード焼き（１本） 800 円
自家製ポテトニョッキのトマトクリーム800 円
ゴルゴンゾーラとポルチーニ茸のクリームリゾット900 円
ピザに使うチーズは、カンパニア州ナポリ産の最高クラスのモッツァレッラで、１００％兵庫県産小麦を使用した自家製生地。
加熱した際には、牛乳特有のすっきりとした酸味とミルクの甘みが際立つチーズで、仕上げの粉チーズは、高品質（ＤＯＰ）のグラナパダーノを使用。
豊年満作牧場と契約仕入れするほか、新鮮な有機野菜を全国の農家から仕入れるこだわりぶり。
パスタは「生パスタ」に限定し、サン・フェリーチェ社（イタリア）が供給するセモリナ粉１００％で自家製している。
ソムリエ厳選ワイン
スパークリングワイン
カヴァ デュモン ¥2000
モスカート ダステー ￥2580
ランブルスコレッジャーノ ￥2730
フランチャコルタ レ・マルケジーネ ￥4160
シャンパン ジャマール ￥6060
ピエールペトレス ブランブラン ￥7250
白ワイン
ボデガス ファンタナ ¥2000
ガヴィ アウロラ ￥2460
ヴィラマリア リースリング ￥2740
ブルゴーニュブラン シャルドネ ￥3820
キムラ ソーヴィニヨンブラン ￥4860
シャブリプリミエルクリュ モンマン ￥6100
マルココラン シャサ－ニュ モンラッシェ ￥15600
赤ワイン
カヴァインインフレイム ¥2000
イルパッソ ￥2900
マックスウェル シラーズ ￥3880
カテナ マルベック ￥4100
ドメーヌ・ジェラールセガン ￥5420
ナパ ハイランズ カヴェルネソーヴィニヨン ￥6820
プルミティーヴォ デイマンドゥーリア ￥7100
アマローネ デッラ バルボリチェッラ ￥11700
モエ サンド二 レミスガン ￥9460
オーパスワン2013 ￥88100
その他ドリンク
◇BEER
サッポロ黒ラベル（生ビール） 500円
コロナ 600円
◇COCKTAIL
能勢産ジンジャーエールのシャンディガフ 600円
奈良産日本酒仕込み梅酒のソーダ割り 600円
イタリア産ブラッドオレンジとカシスのカクテル 600円
イギリス産タンカレージンのジントニック 600円
奈良産りんごジュースのサングリアカクテル 600円
ヨーグルトリキュールとクランベリーのカクテル 600円
イタリア産ブラッドオレンジとピーチのカクテル 600円
能勢産ジンジャエールとバニラのカクテル 600円
ドイツ産紅茶リキュールとミルクのカクテル 600円
◇NONーALCOHOL WINE（非常に濃厚で上品なぶどうジュース）
ファルツァートトラウベンザフト赤 （ぶどう品種：ボルドギーザー、ドルンフェルダー） 650円
◇SOFTDRINK
イタリア産直輸入のブラッドオレンジジュース 500円
国産レモンを使った自家製レモンサワー 500円
クランベリージュース 500円
青森産津軽100％のりんごジュース 500円
生絞りフレッシュグレープフルーツ 600円
能勢産天然炭酸入ミネラルウォーター 400円
◇WHISKY
I.W ハーパー 600円
シーバスリーガル 700円
ザ・マッカラン 1100円
ボウモア 1000円
山崎 1500円
◇GRAPPA
グラッパディコルテーゼ （産地：ピエモンテ州） 1200円
拘り（コンセプト）
モッツァレラチーズ
イタリアカンパニア州の州都「ナポリ」で生産された最高ランク、水牛の乳からできるモッツァレラを使用。
レンネット以外の添加物や保存料、着色料は一切使わないチーズに限定している。
有機野菜
満年豊作農場の主である吉井氏が丹精込めて育てた有機野菜をはじめ、全国で自然栽培された野菜を採用。
原価提供ボトルワイン
ソムリエであるオーナーシェフが厳選したボトルワインを原価で提供（開栓チャージ別途）する。
開栓チャージが別途であっても、どこのイタリアンバルよりもリーズナブルなのは間違いない。
ボトルワインリストは毎月更新されるので、リピーターになっても飽きる事がない配慮がある。
駅至近距離
イタリアンバルである「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」で多くの人がアルコール類を共に楽しむでしょう。
車を所有していなくても、阪神電車を利用すると、安全で気兼ねなく行く事が出来ます。
しかも阪神西宮駅から徒歩２分（距離２００ｍ程度）は、どんな人でも気軽に立ち寄る事が出来ます。
ユーザーの声
とても美味しいお店
注文した料理
・国産いわしの香草パン粉焼き
・自家製ベーコンと平飼い卵を使ったカルボナーラ
・クアトロピッツァ
・ムール貝の白ワイン煮
・ホワイトソースとサーモンのペンネ(正式名は失念！)
宿儺カボチャの冷製スープは、丁寧な裏ごしが舌触りで判り、滑らかでキメ細やかな喉越しでした。
国産いわしの香草パン粉焼きは、臭みゼロで旨味だけが巧みに引き出され、酒の肴、ご飯のお供のどちらにも合います。
カルボナーラは、控えめな生クリームであっさり仕立てながら、しっかりした旨味は、パンチェッタの質感が良いからです。
クアトロピッツァ４種類のチーズが載ったピザは、薄い生地（クリスプ）に適した配分で、何枚も食べる事が出来る印象を持つ。
ムール貝の白ワイン煮は絶妙な調理で出てくる。火加減を間違うと幻滅する貝類の調理加減がちょうど良く、旨味が際立つ。
当日メニューにあったペンネ、パスタの一種ですが、サーモンや生クリームとの配分が良く、モッチリ感が忘れられない
飲めない人は「ノンアルコールワイン」のブドウジュースがある。白赤ともに自然の味のままで有機栽培を感じる。
口直しにぶどう(巨峰)が出てくる気遣いに心がしみた。こんなイタリアンバルに出会ったことが無い。
一元で入りやすい雰囲気とリーズナブルな料金設定なのに、料理レベルが高いのはリピート価値あります
深夜帯のイタリアンバル
まずはつまみに注文した北海道産ホタテのカルパッチョ、タコのパプリカのマリネは、新鮮で量もボリューム感ある。
カルツォーネ（包み焼きピッツァ）を追加オーダーしたが、エビ・きのこ・バジルソースが酒に合うので、生ハムとキノコのペペロンチーノも追加。
気さくな店主でちょこっと飲みたいなと思ったら、また寄りたいなと思う記憶に残る店だった。
雰囲、料理ともに充実！
歓楽街のような雰囲気を感じる地域ですが、ここにこんなに素敵なバーがあるとは思わなかった。
今やスナック街ですが、ガラス張りで中が見えるお店は、店内に入るともっとオシャレでした。
カップルが多い客層ながら、家族が集うテーブル席にもアロマキャンドルが灯されていました。
イタリアンバルなのにフード系の取り揃えが豊富で、トラットリアではないかと思う料理の質が嬉しかった。
●付き出し
バジルソースに生クリームを和えたクラッカーを味わうと、俄然期待感が湧いてきます。
●前菜３種盛合わせ
サラミ、スズキにハーブ、ベビーリーフが織りなすところに、バジルソースと惜しみないエキストラバージンオリーブオイルに圧倒されました。
●いかすみのピッツァ
クリスプ生地なので超薄々系であり、石窯焼きで、生地から手作りされている事が判った。
チーズで隠された表面に感じる事ができませんが、チーズ層の下にイカスミが折り込まれています。
遠くても来たくなる
ワインが原価でいただけるのが特長！イケメンなオーナーシェフがソムリエなのが安心できる。
馴染みないワインを、財布を気にすることなく頂けて、気持ちよく酔う事が出来るお店です。
その上料理も美味しい。前菜盛り合わせにパスタとチーズ盛り合わせをオーダーし、ボトルワインを２本空けた。
バーニャカウダーは噛む音がする新鮮さで、偽りない有機野菜の仕入れを実感した。阪神電車西宮駅から近い繁華街にあり、雰囲気が良い店なので、デートにもお勧めで、多くの人が満足できます。
ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲまとめ
多くの人が評価する「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」に私は行ったことが無いのに名店探訪に加えました。
「お前は無責任な奴だ」「実食してから評価しろ」と批判を受ける覚悟で紹介しています。
まずはお店をどうして知ることになったかですが、私が仕事として受け持つ工事現場の真向かいにあったからです。
どうしてお店に行ったことが無いのかですが、ランチタイムは営業しておらず、１８時からなのです。
車を自宅に戻してから電車に乗り換えて出向くのは、コロナ禍においては止めておくべきなので、食べたい気持ちをこらえています。
行ったこともないのに、どうして推すのかですが、ビル外装改修工事をしていると、判ってくることがありました。
「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」の店主は、毎日開店前のお店にやって来ます。
店主が来る時間は毎日お昼ご飯前なのです。開店が夕方にも拘らず、この時間に来ています。
店に来た店主がすることは、店内の整理整頓、消毒作業や開店準備に留まらず、店外の掃除を始めます。
店外の掃除は、自店の前だけでなく、何十メーターも離れた帯域まで掃除をしている事を知りました。
自店の前や、両隣くらいまで掃除をする店主は珍しくありませんが、遥か彼方まで掃除しているのです。
毎日工事管理のためにビルの前で、「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」の店主の姿を見ていたので偽りない事実です。
こんな思いを持って、自店前だけでなく、遠く離れた帯域まで掃除する発想と行動をする人が、どんな料理を提供しているのかは、推して知る事ができます。
ここまでの配慮と行動が出来る人が作る料理には同じだけの情熱がかけられているはずで、美味しくない訳はないでしょう。
食べたことが無いにも関わらず、「ＲＥＤ ＬＥＡＶＥＳ ＢＡＲ」を推す大きな理由は店主の人柄にあるのです。
コロナ禍が続く中、外食はなるべく控えるべきだと思いますが、それでも押して行ってみたくなるお店です。
